香酥蛋松的材料:

雞蛋·3個　　食用油·300克　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙
 

香酥蛋松的做法:

1.將雞蛋打散，加入白糖、精鹽攪拌均勻；
2.熱油，將打好的蛋液慢慢倒入濾勺中，輕輕搖動，讓蛋液均勻入鍋油炸；
3.炸約1 分鐘后，即可撈起浮出油面的蛋松，淋在白飯上即可食用。
注意
色澤金黃，外酥內(nèi)軟。油溫要稍高一些，否則做不出蛋松的效果。
 

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