番茄戚風(fēng)蛋糕的材料:

蛋黃55克，蛋黃50克，細(xì)砂糖40克，細(xì)砂糖1/4小勺，番茄果汁80克，番茄糊2小勺，低筋面粉100克，泡打粉1小勺，蛋白粉130克，白醋幾滴，細(xì)砂糖60克，番茄果干30克
 

番茄戚風(fēng)蛋糕的做法:

1.蛋黃糊部分：蛋黃加細(xì)砂糖和鹽先攪拌均勻，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌勻，再加入過篩的粉類以不規(guī)則方向輕輕拌成均勻的蛋黃糊備用；
2.蛋白分次加入細(xì)砂糖打發(fā)至有小彎勾的九分發(fā)，與蛋黃糊分次混合，切拌均勻，再加入切小塊沾粉的番茄果干稍拌勻，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分鐘，出爐后立即倒扣，冷卻后脫模；
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

番茄果汁本身有甜味了，我在上面基礎(chǔ)上減了20克糖量。
茄糊用的是梅林罐頭裝的那種番茄醬，濃稠的，不是番茄沙司。
 

《番茄戚風(fēng)蛋糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101682/