翡翠龍蝦仔的材料:

用料主料：龍蝦仔2只(重約500克)配料：雞蛋4個、小白菜汁適量調料：鹽、味精、高湯、生粉
 

翡翠龍蝦仔的做法:

1、把龍蝦仔的蝦肉取出切片，加入蛋清、鹽、生粉上漿后待用。
2、把雞蛋分出蛋清加入白菜汁、鹽、味精、生粉攪拌均勻，下鍋炒熟盛碟。
3、把漿好的蝦肉過油后調味炒熟，裝盤即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關鍵
蛋清炒制時注意火候和油溫。
龍蝦肉一定要除凈蝦腸，清洗干凈。
片蝦片時要厚薄均勻。
 

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