腌漬時(shí)間：1星期

腌花瓜的材料:

小黃瓜600公克，鹽60公克，水200㏄，辣椒醬1小匙，二砂糖3大匙，醬油100㏄
 

腌花瓜的做法:

1.把小黃瓜洗凈放入調(diào)理盆中，加鹽拌勻，腌約1小時(shí)。
2.待作法1處理好后再以手搓揉小黃瓜至軟化，以重物壓2天。
3.取一鍋，加入水、所有調(diào)味料煮勻，放涼備用。
4.取一玻璃罐，將作法2的小黃瓜放入瓶中再倒入作法3的醬汁腌約1星期即可。
 

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