生蒸豬蹄的材料:

凈豬蹄800克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
 

生蒸豬蹄的做法:

1、將豬蹄刮洗干凈，斬成塊。
2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。
4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
油潤光亮，味濃香醇，軟爛可口。
操作提示
一定要刮凈豬蹄皮上的油泥，以免有異味。
 

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