蝦皮土豆的材料:

土豆一個(gè)，蝦皮少許，海鮮干貨少許，大蒜2瓣，干辣椒2個(gè)，黑米醋2匙，鹽少許
 

蝦皮土豆的做法:

1.將土豆切丁，加水浸泡約10分鐘去漿。
2.海鮮干貨（我用的是蝦姑干）浸泡約十分鐘（時(shí)間太長(zhǎng)就泡軟了煮出來效果不好）。
3.熱鍋，加入油，煸干辣椒直到有辣椒的香味，撈出。
4.加入蒜片煸炒，出香味后倒入土豆丁翻炒，并加入黑米醋和適量的鹽。
5.繼續(xù)翻炒片刻，加入一碗水。再加入泡過的海鮮干，大火煮沸。
6.煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘加入蝦皮，再收汁即可盛出裝盤。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

黑米醋沿鍋壁倒下可使醋的香味更好的散發(fā)出來，比直接倒在菜上效果好。
海鮮干不要泡太久，否則太軟不好做。
 

《蝦皮土豆的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101637/