三杯素腸的材料:

面腸5條，老姜1塊，辣椒1根，九層塔150公克，高湯1杯，黑麻油1大匙，醬油2大匙，糖1小匙
 

三杯素腸的做法:

1.面腸洗凈切片；老姜、辣椒切片備用。
2.熱鍋，放入黑麻油、姜片、辣椒片爆香，加入面腸片炒至顏色略變黃后，加入其余調(diào)味料以小火續(xù)煮至湯汁收干，起鍋前放入九層塔再轉(zhuǎn)大火快炒一下即可。

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