酥炸咖哩花枝的材料:

花枝300公克，地瓜粉1大匙，香菜適量，辣味咖哩腌醬：1大匙，咖哩粉1大匙，辣椒粉1/4小匙，椰糖1/4小匙，魚露1/4小匙
 

酥炸咖哩花枝的做法:

1.將辣味咖哩腌醬混合均勻備用。
2.將洗凈去表面硬膜，再去除內(nèi)臟后切塊。
3.作法2的花枝塊加入辣味咖哩腌醬腌約5分鐘備用。
4.于作法3中加入地瓜粉拌勻備用。
5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫?zé)嶂?80℃，放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。
6.將作法5的花枝塊撈出瀝油后盛盤，搭上香菜即可。

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