最好將藥材用布包好，熬煮1、2小時(shí)后整個(gè)撈出，以防藥味過重。

藥燉排骨的材料:

排骨2斤，米酒1/2瓶，水適量，中藥材：3錢7分，川芎2錢5分，枸杞2錢2分，熟地3錢7分，桂枝2錢5分，山藥4錢，紅棗2錢5分
 

藥燉排骨的做法:

(1)水燒開，將排骨放入川燙約1分鐘，去血水備用。
(2)將排骨撈出洗凈，再放入一干凈的空鍋中，加入除當(dāng)歸外的所有藥材，惟有當(dāng)歸須等水滾之后再加入，以防湯汁變苦。
(3)煮1小時(shí)即可，排骨起鍋時(shí)再淋一點(diǎn)酒更為美味。

《藥燉排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101604/