粉排骨藕的材料:

主料：豬排骨(大排)1000克，蓮藕500克，
輔料：秈米粉（干，細(xì)）250克，糯米粉250克，調(diào)料：料酒10克，醬油20克，鹽5克，白砂糖5克，大蔥10克，姜5克，八角1克
 

粉排骨藕的做法:

1.將排骨洗去血水，瀝干，切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的小塊，用醬油、白糖、蔥結(jié)、姜片和少許五香粉拌勻，腌漬1小時(shí)左右(需常翻動(dòng))。
2.洗凈藕段，刮去老皮，豎剖為二，再橫切成片，跟排骨大小相似，用鹽少許腌漬半小時(shí)。
3.將排骨、藕片置容器內(nèi)，倒入五香米粉攪拌，排骨、藕片都裹上一層米粉，然后將排骨、藕片交錯(cuò)，分層碼在大碗內(nèi)，剩余的米粉亦全部拌入，上屜蒸1.5小時(shí)即成。

《粉排骨藕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101579/