香橙可樂鴨的材料:

柳橙1/2顆，姜20公克，鴨胸肉400公克，可樂1/2罐，太白粉水15㏄，Ａ.鹽1/2小匙，料理米酒10㏄，水500㏄，Ｂ.柳橙汁50㏄，可樂50㏄，橙酒10㏄，白醋15㏄，糖4小匙，鹽1/4小匙
 

香橙可樂鴨的做法:

1.柳橙、姜分別切片備用。
2.鴨胸肉，以作法1的材料與可樂腌約20分鐘備用。
3.熱油鍋，放入作法2的鴨胸肉，以大火煎至表皮略為焦黃，加入作法2腌過鴨胸肉的腌料汁及調(diào)味料Ａ煮開，再轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，至鴨胸肉熟透，起鍋切厚片，排入盤中。
4.將調(diào)味料Ｂ入鍋以小火煮開，用太白粉水勾芡，淋至鴨肉塊上即可。另可取巴西里、柳橙片作裝飾。
 

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