瑤柱茄子伊面的材料:

油炸伊面3件，茄子6兩，江瑤柱1兩，蒜頭4粒，鹽1/2茶匙，豆瓣辣椒醬1湯匙，糖1茶匙，湯1杯
 

瑤柱茄子伊面的做法:

1.江瑤柱浸透后先燉、蒸或煲腍，茄子去皮切條，蒜頭剁成茸。
2.伊面先用滾水灼二次，第一次去油，再灼一次令其軟身。
3.蒜茸爆香之后，加入茄子炒，炒至茄子吸足油，然后加入湯和腍的江瑤柱，再加豆瓣醬、鹽和糖。
4.煮透之后加入伊面，煮一會待伊面吸索汁液，試味，未夠腍身可以再加點(diǎn)滾水煮。吸足味的伊面配軟滑的茄子，味道一流。

 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

可軟化血管，防心臟病。若配鎮(zhèn)江香醋進(jìn)食，更有助消化及預(yù)防爆血管，且有化解膽固醇功效，糖尿病人食用最宜。
 

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