蘑菇香菜燴雜糧飯的材料:

2-4種蘑菇(草姑蘑菇東菇)適量，香菜適量，小蔥適量，蒜末適量，醋適量，白糖適量，橄欖油素油適量，鹽適量，雜糧飯適量，玉米豆(可有可無)適量，水淀粉少許(可有可無)適量
 

蘑菇香菜燴雜糧飯的做法:

1.蘑菇切薄片, 細絲, 和小塊(是為了造型豐富一些, 如果蘑菇種類少,也可以不同一種蘑菇切成不同的形狀)
2.香菜, 小蔥切碎
3.油加熱, 放一半蒜茸, 小蔥, 香菜炒香
4.放入蘑菇, 翻炒, 火轉(zhuǎn)成中小火, 炒3,4 分鐘, (有的蘑菇出水, 如果是水分少的, 這時可放一小勺水), 加鹽
5.加1,2滴陳醋, 翻炒1分鐘
6.加雜糧飯(現(xiàn)做好的或是隔夜的), 翻炒, 加少許鹽, 糖
7.改中大火, 加剩下的一半蒜茸, 小蔥, 香菜, 加水淀粉
8.略收干, 關(guān)火出鍋
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

要是拿這道菜做主食, 可多放一點雜糧飯; 相反, 做菜的話, 就放少量的雜糧飯,一蘑菇為主.

不喜歡香菜, 可用芹菜, 或洋蔥代替 (放蘑菇之前放入油鍋炒香)

蘑菇吃油, 不想用太多油的話, 就選用好使的不粘鍋, 少放油, 在步驟#4時加點水

水淀粉是為了成品有光澤好看, 就自己吃, 可省略, 因為淀粉也是有熱量的(一茶匙大約10卡)

蘑菇炒時加醋能體現(xiàn)出蘑菇的甜味, 醋千萬別放多

趕時間的話, 步驟#5可省略

喜甜口味的話, 還可在在步驟#4時加葡萄干, 蜜棗(切絲)

想增加好脂
 

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