這是我家最愛吃的一道意粉，調(diào)料美味無比。如果用螃蟹肉代替蝦仁，味道也是非常好的。

奶油香蒜醬蝦仁意粉的材料:

扁形意大利面條450克，奶油115克，鮮奶油475毫升，黑胡椒粉1/2茶匙，磨碎的帕馬森干酪80克，香蒜醬75克（如買不到，請(qǐng)參照本站“香蒜醬”食譜自制），去殼去頭大蝦450克，去腸泥，洗凈
 

奶油香蒜醬蝦仁意粉的做法:

1.取一個(gè)大湯鍋，加水至2/3滿，加入一捏鹽，鍋置大火把水燒開。加進(jìn)意大利面條開蓋煮8至10分鐘，或直至面條還有柔韌勁，其間偶爾攪一下。把煮好的面條倒入過濾器，瀝干水放一旁備用。
2.在煮意大利面條的同時(shí)，另取一個(gè)炒鍋置中火上，把黃油放入讓其熔化。加入鮮奶油，攪勻。加胡椒粉，不斷攪拌，煮6-8分鐘。
3.把磨碎的帕馬森干酪加入，邊加邊攪。把香蒜醬加入，不斷攪拌，煮3-5分鐘，直到調(diào)味醬濃稠。
4.把蝦仁加入，邊攪邊煮，約5分鐘，煮至蝦仁變粉紅色，全熟。把意大利面條加入，拌勻后分到盤里，趁熱吃。

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