火腿冬瓜塊的材料:

冬瓜300公克，金華火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒１大匙，水200㏄，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量
 

火腿冬瓜塊的做法:

1.冬瓜去皮、去籽，切小塊，再放入沸水中汆燙去青澀味后，立即撈起備用。
2.金華火腿與蒸火腿料一起放入蒸鍋中蒸約15分鐘至軟，取出切小丁備用。
3.將作法1的冬瓜塊與作法2的火腿丁一起放入鍋中，加入調(diào)味料A以中火燉煮至冬瓜成透明狀，再以太白粉水勾薄芡并灑上香油即可。
 

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