海味全家福的材料:

螃蟹1只，雞脯肉50克，鱖魚(yú)肉50克、水發(fā)冬菇、鮮蝦仁、水發(fā)海參、蹄筋各50克，菜心適量，西紅柿半個(gè)調(diào)料鮑魚(yú)汁15克，鹽1小匙，生抽1小匙，雞精10克，紹酒10克，蔥姜汁15克，高湯500克，白胡椒粉半小匙
 

海味全家福的做法:

1、鱖魚(yú)切片同蝦仁過(guò)油滑至六分熟；雞脯肉切片、冬菇切小塊，蹄筋和海參汆滾水后漂洗干凈；螃蟹蒸熟待用。
2、炒鍋加熟油燒五成熱，加蔥、姜汁、高湯、白胡椒粉燒開(kāi)，放入做法1中的材料燒燴至熟爛。
3、菜心洗凈后同洗凈切片的西紅柿一同入砂鍋，倒入做法2，加入鮑魚(yú)汁、鹽和其他調(diào)味料繼續(xù)煨3～5分鐘入味即可。
貼士
海參含有大量蛋白質(zhì)但不含膽固醇，是非常適合全家老小一同享受的食物，燒海參前需洗凈并氽燙去除腥味，一來(lái)下鍋后不會(huì)返水，二來(lái)防止異味。
海參具有抗輻射性損傷、促進(jìn)造血功能、降血脂和抗凝血作用，對(duì)長(zhǎng)期從事電腦工作的人群具有很好的調(diào)節(jié)保護(hù)作用。

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