干煸茄子的材料:

主料：茄子，
輔料：青椒，
調(diào)料：蔥，鹽，姜，雞精
 

干煸茄子的做法:

1、將茄子洗凈切成片，青椒洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火，茄子放入鍋中煸炒2-3分鐘，待水分炒干出鍋，青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油7―8成熱時(shí)，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
 

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