慶嶺活魚的材料:

主料鯉魚1尾。配料蒿子稈少許。調(diào)料蔥、姜、蒜、大料、料酒、米醋、鹽、味精、糖、淀粉。
 

慶嶺活魚的做法:

先將鯉魚沖洗干凈，改一字刀，上火煎至兩面微黃，烹料酒、米醋、加老湯適量，放入蒿子稈，加鹽、味精、白糖少許，燜20分鐘起鍋，把魚撈出，擺入盤內(nèi)，加淀粉，原汁勾芡，澆在魚身上即可。
提示
煎魚時(shí)要用微火，以免破碎。
 

《慶嶺活魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101045/