洋蔥，蒜，白葡萄酒，紅椒，西紅柿和續(xù)隨子一起做成了這道地中海風(fēng)味的魚醬。

紅鯛拌西紅柿醬的材料:

特級初榨橄欖油2湯匙，洋蔥1個，切碎，蒜頭2個，壓碎，碎辣椒干半湯匙，續(xù)隨子1湯匙，切碎，罐裝西紅柿塊400克，白葡萄酒100毫升，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，紅鯛魚片4片
 

紅鯛拌西紅柿醬的做法:

1.用一個大炒鍋將橄欖油加熱，加入洋蔥，蒜，辣椒干和續(xù)隨子。中火炒到洋蔥變軟。
2.加入西紅柿和葡萄酒，轉(zhuǎn)小火蒸，邊蒸邊用鏟子分開西紅柿。
3.當(dāng)醬汁開始變稠，加入魚片并按到鍋底。上蓋后用小火繼續(xù)燒15-20分鐘直到魚肉能用叉子挑起即可。
 

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