全麥培根面包的材料:

高粉200G，全麥面粉50g，細砂糖20G，鹽5G，酵母5G，黃油20G，雞蛋25G，水130ml，培根（對切成6片）3片，馬蘇里拉芝士適量，香菜末適量
 

全麥培根面包的做法:

1.將面團揉至擴展階段，開始一次發(fā)酵（現(xiàn)在天氣暖和，適當要減少一次發(fā)酵的時間）；
2.一次發(fā)酵結(jié)束后，將面團輕輕壓扁，排氣，分割成6個，滾圓，松弛10分鐘；
3.取出一個面團，輕輕搟開從上向下卷起，做成橄欖形面團；
4.將面團對折，在大約2/3處從中間切下，展開；
5.將面團放在烤盤中開始第二次發(fā)酵；
6.二次發(fā)酵結(jié)束后，在面團刷上均勻的蛋液，鋪上培根，鋪上馬蘇里拉芝士；
7.烤箱200°預熱，中層13分鐘；
8.烤好取出后，撒上香菜，更加美味。

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