炒桂花豆腐的材料:

豆腐1塊，雞蛋2個，豬肉餡100克。調(diào)料油3大匙，精鹽、味精各1／2小勺，蔥花少許。
 

炒桂花豆腐的做法:

1、雞蛋打入碗內(nèi)攪勻；豆腐上屜蒸透取出。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入豬肉餡炒至變色，放入蔥花爆香，再下入雞蛋液翻炒至定漿，放入豆腐，精鹽、味精，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
材料替換
用干貝絲替換豆腐，稱炒木樨干貝。
口味變化
用雞汁、雞粉增味，再加入海參粒、大蝦粒，則稱為炒三鮮豆腐。
 

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