肉餡釀雞蛋的材料:

雞蛋5個(gè)，豬瘦肉2兩，西蘭花4小朵，胡蘿卜若干片
 

肉餡釀雞蛋的做法:

1、雞蛋入清水煮熟。
2、豬瘦肉剁成肉末，加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉一點(diǎn)香油調(diào)成肉餡，肉餡不要太干，可酌情加入植物油。
3、煮熟的雞蛋去皮，對(duì)切成兩半，小心將蛋黃取出，將十個(gè)半片的蛋清擺在盤(pán)中，將肉餡均勻的放入蛋清的小窩里，最后在表面上擺上幾棵香菜，上鍋蒸10分鐘即可。
4、OK，可以吃了，很香的哦
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、在煮的前半段過(guò)程中攪動(dòng)幾次，使蛋黃盡量在蛋的中間位置。
2、打開(kāi)鍋蓋會(huì)有濃郁的香氣撲來(lái)，但若是想要賣(mài)相更好，可將上層的香菜取出棄之（蒸過(guò)后，香菜已經(jīng)有些發(fā)黑了）重新放上幾棵香菜。
 

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