扇貝蒸蛋羹的材料:

雞蛋2個，扇貝6個，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許
 

扇貝蒸蛋羹的做法:

1、扇貝處理干凈，洗凈，用料酒泡一小會，放入盤中待用
2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子里，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走
4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環(huán)保）
5、開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘
6、吃時淋上喜歡的調味汁

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