如果擔(dān)心山苦瓜切口分開，可用牙簽固定。什錦飯才不會(huì)掉出來。如果不用牙簽，在翻面時(shí)要用夾子夾好再翻面。

山苦瓜飯盅的材料:

山苦瓜1斤，絞肉2兩，白米1/2杯，水2/3杯，紅蘿卜丁1大匙，蒜末1大匙，香菇丁1又1/2大匙，鹽少許，醬油膏少許，胡椒少許，香油少許，糖少許，沙拉油少許
 

山苦瓜飯盅的做法:

(1)將山苦瓜洗凈后，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
(2)將白米洗凈，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟后即可起鍋備用。
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密后即可烤。
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網(wǎng)上燒烤，并刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟后即可食用。
 

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