蔥煎豆腐的材料:

材料豆腐 1塊，蔥 3根調(diào)味料A料：鹽 1大匙，水2杯B料：鹽1小匙
 

蔥煎豆腐的做法:

1、豆腐用水沖凈。
2、放入A料中浸泡30分鐘，撈出，瀝干水分。
3、切成長(zhǎng)方塊。
4、蔥洗凈，切段。
5、平底鍋中倒入2大匙油燒熱，放入豆腐煎至兩面呈金黃色。
6、加入B料及蔥翻炒數(shù)下即可。
小竅門(mén)
煎豆腐如何避免豆腐破碎？
豆腐買(mǎi)回來(lái)時(shí)含有大量水分，馬上下鍋煎，容易破裂而影響美觀，應(yīng)該先放入鹽水中浸泡30分鐘，擦干水分，再切成想要的形狀，才能煎出方方正正的豆腐。
 

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