西藍花鮮魷拌杏仁的材料:

主料：西藍花1朵（300克），鮮魷魚筒1個（200克），杏仁50克，配料：生姜幾片，蒜頭1瓣，鹽適量，胡椒粉半個湯匙，白糖半湯匙，料酒1湯匙，生粉1小勺，雞精1小勺，紅辣椒半個
 

西藍花鮮魷拌杏仁的做法:

1：鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗干凈里面，切十字花紋；
2：切好的魷魚用鹽、料酒、姜絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鐘；
3：西藍花切小朵，泡洗干凈后，放進開水里加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝干水分；
4：魷魚放開水里燙一會，看見魷魚卷起就可以撈起，瀝干水分；
5：熱油鍋，放姜片和拍扁的蒜頭爆香；
6：放進魷魚爆炒1分鐘；
7：加入西藍花翻炒幾下，淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調(diào)成的芡汁，翻炒收汁；
8：加入美國大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以啦；
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1：魷魚事先用鹽、料酒、姜片腌過，可以更好入味和去腥味；
2：西藍花用油鹽水燙過，更容易入味并保持顏色翠綠；
3：魷魚和西藍花都已經(jīng)燙熟，炒的時候要大火急炒，時間不要過長；
4：為保持杏仁的香脆，要在出鍋前放進去翻炒均勻就可以啦
 

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