豆醬鹵冬瓜的材料:

冬瓜500公克，姜10公克，沙拉油2大匙，黃豆醬4大匙，鹽1/6茶匙，雞精粉1/2茶匙，細(xì)糖1/4茶匙，高湯200cc
 

豆醬鹵冬瓜的做法:

1.冬瓜削掉外皮及中間的軟心后，洗凈切成塊狀；姜切絲備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，先以小火炒香姜絲，再加入作法1的冬瓜塊及所有調(diào)味料以大火煮開(kāi)后，改小火續(xù)煮約30分鐘至冬瓜軟即可。
 

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