黒椒鴨里脊的材料:

鴨里脊，蘆筍，蔥頭，姜，蒜，黃油，黑胡椒粉，鹽，紅酒
 

黒椒鴨里脊的做法:

1.鴨里脊除去筋膜，用鹽、紅酒、蔥頭、姜腌漬20分鐘；蔥頭和蒜切末
2.鴨里脊用蛋清、淀粉上漿
3.放溫油中滑油
4.鍋內(nèi)放黃油熔化，蔥頭末、蒜末炒出香味，放黑胡椒粉炒香，放高湯、調(diào)料、鴨里脊翻炒均勻
5.蘆筍焯水后擺在盤(pán)中，鴨里脊盛在上面

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