栗子燜鴨的材料:

鴨子640克，栗子肉480克，蒜蓉、姜米、油、紹酒、鹽、味精、老抽各適量
 

栗子燜鴨的做法:

1.鴨子洗凈切塊，用濕粉拌勻。
2.鍋中放油，開火燒熱，下入姜米、蒜蓉、鴨塊，爆透。
3.烹入料酒，加入開水，用鹽和味精調(diào)味，再下入老抽，調(diào)成金紅色。
4.將鴨子和湯一起放入瓦煲（砂鍋）中，蓋上蓋子，燜燒至七成熟。
5.加入栗子肉，一同燜燒至全部熟透，即可上桌。
 

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