雜糧封雞腿的材料:

五谷米100公克，水100㏄，雞腿1只，牙簽2支，A.醬油1大匙，糖1/2小匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，B.蠔油1大匙，醬油1小匙，糖1/2小匙，高湯100㏄，香油少許，太白粉水適量
 

雜糧封雞腿的做法:

1.將五谷米洗凈后加入水，然后放入蒸籠里以大火蒸煮20分鐘取出備用。
2.將雞腿洗凈去骨，皮保留完整，加入調(diào)味料A一起腌漬20分鐘后，塞入作法1的五谷米，然后在封口處用牙簽固定住，放入170℃的油鍋中，以中小火炸12分鐘，取出裝盤。
3.取一鍋，加入所有的調(diào)味料B一起煮開后，澆淋在作法2的雞腿上即可。

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