箱子豆腐的材料:

嫩豆腐，鮮蝦，雞脯肉，豬肉（牛羊肉也可以），臘腸，香菇，馬蹄，青筍
 

箱子豆腐的做法:

1.豆腐切成3cm見(jiàn)方、5cm長(zhǎng)的長(zhǎng)方體
2.放熱油中炸成金黃色
3.配料切成粒
4.豆腐制成箱子形狀
5.配料粒加制箱子時(shí)去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、鹽、料酒、味精、雞精、水淀粉炒成八寶餡料
6.制好的八寶餡裝箱
7.上籠用大火蒸10分鐘，澆上用高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、耗油、味精、水淀粉制成的鹵汁即可

《箱子豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/100501/