芥菜番薯的材料:

炎熱夏天，又總是進(jìn)出空調(diào)房，人感覺像著涼又沒汗出，似感冒又不是感冒，身體內(nèi)部則感到滾燙，皮膚不時(shí)有點(diǎn)麻痹。這種情況可能由于體溫失平衡，且肝臟受到暑熱影響所致。此時(shí)不妨用芥菜煲湯趁熱喝，中醫(yī)認(rèn)為芥菜有清肝的作用，肝熱因熱芥菜湯的疏解而向外透散，皮膚汗腺的排汗機(jī)能恢復(fù)正常，身體就舒服了。今天就介紹芥菜番薯滾鯪魚丸湯，收清熱祛暑、潤腸通便之效。調(diào)味料：蛋清：1個(gè) 油：3湯匙 鹽：適量鯪魚滑（市場有售）：250克大芥菜：300克番薯（白心）：1個(gè)水：6碗姜：3片
 

芥菜番薯的做法:

1. 鯪魚滑加少許水、1湯匙油、適量鹽和一個(gè)蛋清，沿一個(gè)方向攪拌至起膠；
2. 芥菜洗凈摘好；
3. 番薯洗凈去皮，切塊；
4. 把清水、番薯和姜片放入寬口瓦鍋，煮至番薯稍熟；
5. 放兩湯匙油，用湯匙挖魚膠成團(tuán)，下到鍋里，再放芥菜，煮熟下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
滋潤清熱、健脾養(yǎng)胃、降糖減肥、防止便秘。

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