鮑汁雞片松茸的材料:

鮮生雞脯肉150克，新鮮延吉松茸蘑250克，西蘭花500克，檸檬片260克。調(diào)料上等鮑汁50克，奧克雞粉10克，味精5克，蔥花6克，姜汁5克，花雕酒8克，調(diào)料油50克，雞蛋清30克，生粉15克，上湯150克，鹽2克，濕淀粉3克，明油5克。
 

鮑汁雞片松茸的做法:

1、延吉松茸蘑洗凈，根部去皮清洗干凈，切成重約5克的片；鮮雞脯肉片成厚0.2厘米的片，西蘭花切成小塊入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2、鍋內(nèi)加入水燒開，將延吉松茸蘑放入鍋內(nèi)大火汆1分鐘，撈出控水；雞脯肉加鹽、味精、雞蛋清、生粉抓勻,放入燒至五成熱的油中小火滑0.5分鐘撈出。
3、鍋內(nèi)燒熱放入調(diào)料油,燒至六成熱時(shí)放入蔥花、姜汁、花雕酒、上等鮑汁、松茸小火翻勻,加入雞粉、上湯燒3分鐘至入味，用濕淀粉勾芡，淋明油出勺倒入盤內(nèi)，用西蘭花和檸檬片圍邊即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
口味奇特，營養(yǎng)豐富。
 

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