煎鴨脯配玉米糊的材料:

姜黃粉2茶匙，鹽1茶匙，糖3/4茶匙，姜粉1/2茶匙，去皮去骨的鴨脯肉（每塊約140克）4塊，橄欖油1湯匙，黃玉米粉90克，冷凍豌豆（青豆）340克，冷凍玉米粒340克，腌漬芒果3湯匙，切碎
 

煎鴨脯配玉米糊的做法:

1.先將姜黃粉、1/4茶匙鹽、糖和姜粉拌勻，擦在鴨脯肉的兩面。
2.起油鍋，放入鴨脯肉，每面嫩煎約5分鐘。
3.玉米粉用240毫升冷水拌勻。往鍋中注入300毫升水，用大火煮沸，然后倒入玉米糊和余下的3/4茶匙鹽，調(diào)至小火，不停攪拌，煮7分鐘，至玉米糊變稠。
4.加入豌豆、玉米粒和腌漬芒果，再煮2分鐘，至蔬菜熱透。把鴨脯肉斜向切片（切斷紋路），伴以玉米糊。
 

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