賽熊掌的材料:

鱷魚掌300克，花菇50克，西蘭花50克。調(diào)料澳海鮑魚汁80克，蠔油10克，醬油5克，白糖2克，雞精7克，香粉（同“外婆神仙雞”）2克，香油2克，香蔥絲3克。
 

賽熊掌的做法:

1、將鱷魚掌改刀成5厘米見方的塊，花菇改刀成兩半。
2、起鍋加水，將鱷魚掌、花菇放入鍋中，加入鮑魚汁、蠔油、醬油、糖、香粉、雞精燒開后，小火慢燉1小時。
3、將西蘭花改刀，入沸水中汆熟后，放在盛器里打底。
4、待鱷魚掌燉出膠汁后，排列在西蘭花上，再把花菇覆在上面，澆上原湯汁，淋上香油，撒上香蔥絲即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
湯汁濃厚，營養(yǎng)豐富。
注：現(xiàn)在鱷魚掌在國內(nèi)較大的凍貨市場也能購到，屬于養(yǎng)殖鱷魚。
 

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