砂鍋黃豆豬蹄的材料:

主料：豬蹄800克，輔料：大豆150克，調(diào)料：鹽4克，味精1克，料酒25克，大蔥10克，姜10克
 

砂鍋黃豆豬蹄的做法:

1.將豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮去浮皮；
2.黃豆用冷水浸泡1小時(shí)備用；
3.將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇凈浮沫，加入料酒、蔥段及黃豆；
4.蓋上鍋蓋用小火煮半小時(shí)，加入精鹽、味精再煮1個(gè)小時(shí)即可。
 

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