生菜大蝦的材料:

大蝦2只、圓蔥碎、西芹碎、紅椒碎各5g。調(diào)料鹽1g、黑胡椒粉0.5g、橄欖油15g、奶油15g。
 

生菜大蝦的做法:

大蝦從背部剖開去凈蝦線，用刀拍平，放鹽、黑胡椒粉腌制，煎盤放橄欖油燒熱放腌好的大蝦煎熟備用，另取煎盤放奶油燒化放圓蔥碎、西芹碎、紅椒碎炒出香味，用鹽、胡椒粉調(diào)味后放在煎好的大蝦上面，花葉生菜擺在盤邊，上面放做好的大蝦即成。
廚藝經(jīng)驗
在煎蝦時，火不要太急。
 

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