芋仔燉鴨的材料:

鴨子 1只，小芋頭200g，姜4片，蒜3瓣，蔥3段，八角2枚，豆豉醬1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），白砂糖 1湯匙（15g），鹽1茶匙（5g），醬油2湯匙（30ml）
 

芋仔燉鴨的做法:

將鴨子洗凈，剁成小塊，再調(diào)入醬油、料酒、姜片、白砂糖、大蔥段和蒜片腌制15分鐘。
小芋頭洗凈削去外皮，用清水浸泡片刻。
將鴨肉塊、小芋頭、豆豉醬、八角和適量清水放入大碗中蒸越30分鐘即可
 

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