筍干梅菜五花肉的材料:

筍干10根 梅干菜（霉干菜）20克 五花肉1000克 料酒2湯匙（30ML）老抽2湯匙（30ML）糖2湯匙（30克）姜3片 蔥4節(jié)
 

筍干梅菜五花肉的做法:

1）筍干在水中浸泡10分鐘，洗凈，切成段。梅干菜在水中浸泡10分鐘，洗凈。五花肉切成1.5cm大小的塊，洗凈后瀝干水分。
2）炒鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入五花肉塊，烹入料酒，煸炒至肉表面變成白色后，倒入老抽和糖翻炒均勻。加入清水（沒(méi)過(guò)肉面即可），放入筍干段，梅干菜，姜片和蔥段，加蓋煮至水開(kāi)后，調(diào)成中小火，繼續(xù)燉煮40分鐘即可。
超級(jí)?嗦：
**筍干很咸，我們?cè)谧霾诉^(guò)程中還添加了老抽，因此做這道菜就不要放鹽啦，或者酌量。
**筍干在超市可以買(mǎi)到，其實(shí)用鮮筍味道也很好哈。
**在燉煮過(guò)程中，要隨時(shí)留意鍋內(nèi)湯汁的多少，如果快干了，可以添補(bǔ)一些開(kāi)水繼續(xù)燉煮。
『分解ing......』
筍干在水中浸泡10分鐘，洗凈。霉菜在水中浸泡10分鐘，洗凈。五花肉切成1.5cm大小的塊，洗凈后瀝干水分。
炒鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入五花肉塊，烹入料酒，煸炒至肉表面變成白色后，倒入老抽和糖翻炒均勻。加入清水（沒(méi)過(guò)肉面即可），加蓋煮至水開(kāi)后，調(diào)成中小火，繼續(xù)燉煮40分鐘即可。
 

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