用料：大白菜、糖、干紅辣椒、辣椒油、鹽、蒜、白醋、陳醋。

　　步驟：

　　1、大白菜去掉葉子，摘下白菜幫洗凈；

　　2、厚的幫用刀片薄，順著白菜生長(zhǎng)的方向，切順絲，放進(jìn)鹽水里面泡一會(huì)；

　　3、瀝干后放入蒜末，一勺鹽，一勺味精，一點(diǎn)白糖，一勺米醋，兩勺白醋，辣椒油，拌勻裝盤；

　　4、把干紅辣椒剪開，鍋里面放一點(diǎn)油，把紅辣椒炸香，連同油淋入即可。

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