酒店實習內容[精選五篇]

1.酒店實習內容精選 篇一

第一部分：中餐部

　　xxxx的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的4個人首先被分到了中餐廳--這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！

　　中餐廳的工作確實如前人所說--辛苦！酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得xxxx勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。

　　另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員工作服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

　　員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工工作服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率，同時員工服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

　　不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是老百姓的心里話。這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！

　　中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。

　　第二部分：西餐部

　　xxxx的西餐廳名字叫做花園餐廳garden restaurant，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

　　西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始xxxx起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？

　　西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培訓呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢？

　　第三部分：酒水部

　　最后我們來到了實習的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

　　第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

　　酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

　　在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

2.酒店實習內容精選 篇二

實習內容

　　我在xx酒店實習的崗位是財務會計，我主要實習的內容是深入學習財務知識，理解會計在生活中的運用，進行整理酒店的原始單據、填寫記賬的憑證和對賬結賬等財務處理工作，另外就是酒店進行采買要開具發票供登記賬單，在酒店進行的產品銷售要申報的稅款。

　　從xx月進入酒店實習，我第一天是熟悉酒店的環境，再就是跟著我們財務部的部熟悉財務的工作流程，然后再由我的上級對我進行培訓。在我實習的這半年里，我跟著部門經理做財務報表，對酒店的采買工作要報銷的費用進行登記，幫助經理把酒店的財務處理好。我在工作的同時，我也努力的自學會計，我在工作過程中，慢慢的意識到只有不停止學習，才能在這崗位上真正的穩定下來，所以實習期間，我依舊在啃書本，各類會計書籍，我都會去閱讀。除了這樣學習外，我還會把工作中遇到不懂的地方，用筆記下來，在空閑的時間里，去問經理，去請教同事，偶爾也會麻煩老師教我，在這樣的一個學習下，我實習的整個過程，我對會計工作是越來越熟悉，很多的財務工作，我都能獨立處理，能夠在最短的時間內，找到解決問題的方法，把問題從根本上解決了，也因此讓經理和部長看到了我的優勢。

　　財務這類工作最不能出現的就是失誤，所以每個月初整理上個月的財務時，我在做表的時候，會一一的對賬，仔細的注意每個數字和小數點，努力不出現不必要的失誤，造成酒店財務的損失。在領導把酒店相關的財務事情交到我手里的時候，我就會努力的按照領導要求去完成，不拖欠，努力按時做好。在這期間，由于時常做各種財務的報表的原因，我也由此學會了很多表格的做法，對Excel這個軟件的使用是越來越熟悉的，整個實習下來，我能夠做好各類表格，把各種賬單用不同的表格呈現。

3.酒店實習內容精選 篇三

實習內容

　　直到今天我還清晰地記得到酒店的第一天上午安頓好之后培訓人員帶領我們參觀了酒店，下午開始便開始為期一周的培訓。瞬間覺得就要開始過上充實而忙碌的生活了。參觀了酒店之后覺得自己很榮幸能有那么好的工作環境，心底暗暗在想在今后的工作中一定要積極一點，再積極一點！自己在自己的日記里寫下慷慨激揚的詞匯，自己要多么多么的努力。http://www.www.osxg.com.cn/jiandan/

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