氨基酸是什么

更新于：2022-11-09 19:16:05

氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在alpha;-碳上的為alpha;-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為alpha;-氨基酸。

氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：1合成組織蛋白質；2變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；3轉變為碳水化合物和脂肪；4氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。