3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。

　　二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見，提高滿意度依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái)，及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購(gòu)的計(jì)劃性和采購(gòu)速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，12年月度綜合滿意度平均達(dá)到95。3%。

　　三、完善物資采購(gòu)驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情;同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購(gòu)渠道為目的，先后于今年3月份、6月份、9月份對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購(gòu)合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競(jìng)爭(zhēng)，保障食品原材料采購(gòu)的及時(shí)性和采購(gòu)質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購(gòu)成本;

　　2、采購(gòu)物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購(gòu)以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定：的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次

　　經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實(shí)際，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購(gòu)，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí)，7月份、10月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對(duì)外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量

　　為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量，9月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

學(xué)校后勤管理工作總結(jié)6

　　一、指導(dǎo)思想：

　　全面貫徹落實(shí)xx市中小學(xué)食堂規(guī)范管理工作意見（試行）等文件精神，全面提升學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理水平，本著打造幸福教育，辦師生滿意食堂指導(dǎo)思想，切實(shí)維護(hù)師生利益，保障廣大師生的身體健康和生命安全，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持三公開（即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營(yíng)情況公開）的原則。

　　二、工作目標(biāo)：

　　1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

　　3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。

　　三、主要措施：

　　1、加強(qiáng)內(nèi)部管理：

　　針對(duì)上學(xué)期的運(yùn)行情況，進(jìn)一步完善學(xué)校食堂管理制度，學(xué)校必須建立健全食堂管理的各項(xiàng)制度，尤其是要建立和完善食堂管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、食品衛(wèi)生安全制度、食品（物品）采購(gòu)驗(yàn)收制度、工作人員崗位職責(zé)制度、監(jiān)督檢查考核制度等并制定與之配套的考核制度及獎(jiǎng)懲方案。和校醫(yī)室加強(qiáng)聯(lián)系，每月開展1-2次的工作人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和講座，學(xué)年開展業(yè)務(wù)考試1-2次。建立健全食品安全管理制度，明確每個(gè)崗位每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任。食品安全管理人員每周必須參與監(jiān)督葷蔬菜原料過磅驗(yàn)收一次，并做好監(jiān)督驗(yàn)收記錄。建立從業(yè)人員健康管理檔案，每年督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并在取得健康證明后上崗工作。加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

　　2、加強(qiáng)外部監(jiān)督：

　　充分利用膳食委員會(huì)和校醫(yī)室的監(jiān)督職能，加強(qiáng)每日的食品安全檢查工作并做好臺(tái)帳記錄、同時(shí)檢查結(jié)果和考核聯(lián)系。學(xué)校必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂財(cái)務(wù)公示制度，自覺接受師生監(jiān)督。要做到每日公示食堂采購(gòu)日?qǐng)?bào)表、每周公示一周菜譜，每月公示食堂財(cái)務(wù)報(bào)表。積極改善服務(wù)態(tài)度。學(xué)校要經(jīng)常組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和餐飲業(yè)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，教育食堂工作人員努力改善服務(wù)態(tài)度，講究個(gè)人衛(wèi)生和個(gè)人儀表。食堂工作人員必須持證上崗，并在食堂醒目處公布服務(wù)證，接受師生監(jiān)督。

　　3、食堂開源節(jié)流：

　　認(rèn)真做好學(xué)生每月就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)工作，做好食材的進(jìn)貨、出貨明細(xì)統(tǒng)計(jì)工作，同時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研工作，把好進(jìn)貨關(guān)，保證食品安全。針對(duì)師生就餐情況和反映，及時(shí)調(diào)整食堂菜譜。

　　4、配合其它部門工作：

　　對(duì)學(xué)校和各部門的公務(wù)招待，認(rèn)真配合完成。配合住宿部做好住宿學(xué)生的一日三餐供應(yīng)，在保證營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的前提下，搞好食品口味和花樣的調(diào)整，同時(shí)針對(duì)學(xué)生中考，完成對(duì)住宿生的營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)。加強(qiáng)信息通報(bào)和報(bào)告。學(xué)校要建立和完善食物中毒事故信息通報(bào)、報(bào)告制度，及時(shí)掌握學(xué)校食堂許可情況、日常監(jiān)督檢查情況、違法行為查處情況等，并暢通社會(huì)投訴渠道，重視和認(rèn)真處理學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)反映的學(xué)校食堂食品安全問題，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍。

學(xué)校后勤管理工作總結(jié)7

　　20xx年本人在后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)教育下，以堅(jiān)持加強(qiáng)管理，提高管理、服務(wù)水平為重點(diǎn)，以保障食品安全、消防安全、生產(chǎn)安全及人員管理安全為核心。積極配合中心主任及同事開展工作，較圓滿的完成了本年度工作任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　1、每月對(duì)全校食堂、公寓燃?xì)忮仩t房及上海年代酒店進(jìn)行一次煤氣管道漏氣檢測(cè)，并留有記錄，一但發(fā)現(xiàn)問題監(jiān)督整改并落實(shí)到位。

　　2、每半個(gè)月聯(lián)系專業(yè)消殺公司對(duì)全校食堂進(jìn)行一次病媒生物防治消殺工作，避免蟑螂、老鼠等害蟲帶來食品安全方面的問題，并留存消殺作業(yè)記錄單。

　　3、做好本中心會(huì)議培訓(xùn)及上級(jí)部門檢查的記錄工作，所有培訓(xùn)會(huì)議及檢查、例會(huì)等均留有照片及記錄。

　　4、對(duì)食堂各個(gè)區(qū)域設(shè)備每天進(jìn)行巡查。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)聯(lián)系人員進(jìn)行維修并落實(shí)維修情況。

　　5、按照規(guī)章制度對(duì)食堂進(jìn)行不定時(shí)、全方位檢查管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)教育整改。

　　6、開餐后進(jìn)行食堂大廳的巡查工作，保障供餐期間安全有序，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，如有不能解決的及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　7、完成好領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時(shí)性任務(wù)，配合好學(xué)校其他部門的相關(guān)工作。

學(xué)校后勤管理工作總結(jié)8

　　本人這學(xué)期剛剛接管后勤工作，對(duì)后勤工作的頭緒理的還不是很清楚，在緊張和忙碌中度過了20xx-20xx學(xué)年度第一學(xué)期，回顧過去的這一學(xué)期，后勤處根據(jù)學(xué)校對(duì)后勤工作的具體要求，結(jié)合學(xué)期工作計(jì)劃和學(xué)校實(shí)際情況，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工的積極支持及配合下，盡心盡責(zé)、共同努力，克服人手缺、任務(wù)重等困難，有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)地完成了各項(xiàng)工作，確保了學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展。一學(xué)期來，我們始終本著全心全意地為教育教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的宗旨，努力做好財(cái)務(wù)財(cái)產(chǎn)管理、后勤常規(guī)管理、安全衛(wèi)生管理等方面的工作，圓滿地完成各項(xiàng)工作，達(dá)到計(jì)劃要求，現(xiàn)將本學(xué)期工作作如下總結(jié)：

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