3、食品衛(wèi)生突出一個(gè)“嚴(yán)”字。保質(zhì)保量采購(gòu)幼兒食品，以新鮮、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生為原則。保證幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食合理烹調(diào)。精心選料、合理洗滌和切配、合理的烹調(diào)。保證幼兒膳食的合適溫度，健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度，環(huán)境、飲食衛(wèi)生、規(guī)范操作。每天就餐觀察，及時(shí)掌握信息反饋，了解幼兒飯菜質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收制度。把好食品購(gòu)買關(guān)、進(jìn)貨關(guān)、烹飪關(guān)、分餐關(guān)，做到萬無一失。對(duì)環(huán)境表面、工作人員的手、熟食盛器、毛巾、餐具等嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生要求的食品進(jìn)入園內(nèi)。(對(duì)數(shù)量不足、價(jià)格不符、質(zhì)量有問題的一律按要求償還)。杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　　5、定期進(jìn)班了解幼兒進(jìn)餐情況，積極主動(dòng)聽取大家意見，開展多種形式的伙委會(huì)，改善幼兒伙食，提高烹飪水平。

　　6、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)室、配菜間、食具、餐具、抹布的消毒工作，食品冰箱定期清洗，留洋菜按要求存放，貼好標(biāo)簽，放在指定的位置。

　　7、定期進(jìn)班了解幼兒進(jìn)餐情況并做好記錄，積極主動(dòng)聽取大家意見，開展多種形式的伙委會(huì)，改善幼兒伙食，提高烹飪水平。

　　(二)保育員工作：

　　1、消毒工作突出一個(gè)“全”字，指導(dǎo)保育員各類物品清潔保管、消毒方法，物品消毒記錄以及幼兒生活護(hù)理，如幼兒午睡時(shí)異常兒童的記錄。指導(dǎo)教師工作有重點(diǎn)：全日觀察指導(dǎo)、特殊幼兒與體弱兒護(hù)理。日常工作，深入操作第一線，對(duì)保育員、營(yíng)養(yǎng)員提出專業(yè)指導(dǎo)，并隨時(shí)商議交流工作中碰到的問題，使理論指導(dǎo)和實(shí)踐操作得到有效的互動(dòng)提升。

　　2、針對(duì)本園實(shí)際問題，開展崗位競(jìng)賽、互幫互學(xué)，談體會(huì)等活動(dòng)。定期檢查做到有檢查、有記錄、有反饋、有改進(jìn)措施和復(fù)查工作。

4.2022后勤安全工作總結(jié)

　　我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。

　　在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

　　一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

　　1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

　　2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

　　3、有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

　　4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

　　5、原料清洗做到葷、素分開。

　　二、在食品貯有方面做到：

　　1、食品分類存放，排列整齊。

　　2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

　　3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

　　三、食品制作及餐間做到：

　　1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

　　2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。

　　3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

　　4、天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。

　　5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

　　6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

　　7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

　　四、對(duì)餐具做到：

　　1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

　　2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

　　3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

　　五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

　　1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。

　　2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。

　　3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指。

　　4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

　　六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

　　1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。

　　2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。

　　3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除。

　　4、排污溝保持通暢。

5.2022后勤安全工作總結(jié)

　　回顧這一學(xué)期，自己的教學(xué)工作順利完成，分管工作在全體老師們的積極努力下勝利完成，現(xiàn)將一學(xué)期來的分管工作總結(jié)如下：

　　一、安全做保障。

　　全校師生高度重視安全工作，本學(xué)期，學(xué)校重點(diǎn)加強(qiáng)了師生的安全、法制教育，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全、法制教育。堅(jiān)持集中教育、校內(nèi)教育與校外輔導(dǎo)相結(jié)合，通過班會(huì)、國(guó)旗下講話、板報(bào)、觀看安全教育光盤、法制教育專題講座、逃生演練、《致家長(zhǎng)的一封信》等一系列活動(dòng)，宣傳安全和法律知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的法制觀念和安全防范意識(shí)。

　　1、建立安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，將安全保衛(wèi)工作列入各有關(guān)處室的目標(biāo)考核內(nèi)容，并進(jìn)行嚴(yán)格考核，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度，對(duì)造成重大安全事故的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及直接責(zé)任人的責(zé)任。

　　2、繼續(xù)樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，層層落實(shí)責(zé)任。與全體教師簽訂《安全責(zé)任狀》，明確各自的職責(zé)。將安全教育工作作為對(duì)教職員工考核的重要內(nèi)容，實(shí)行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。

　　3、為保證師生的人生安全，確實(shí)提高安全的防范意識(shí)和自救自護(hù)的能力，把安全責(zé)任意識(shí)貫穿于日常教育教學(xué)活動(dòng)中，組織全體師生緊急疏散安全演練，以提高師生自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)會(huì)自我保護(hù)方法。

　　4、根據(jù)區(qū)教育局的安全工作安排，開展定期與不定期的安全大排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行上報(bào)、及時(shí)進(jìn)行整改，狠抓日常安全教育管理。

　　5、加強(qiáng)門衛(wèi)培訓(xùn)與管理，嚴(yán)格門禁制度，要求門衛(wèi)人員做好出入登記。

　　二、總務(wù)做后盾。

　　總務(wù)后勤一貫堅(jiān)持為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)，本學(xué)期，學(xué)校后勤人員能積極為全體師生服務(wù)，努力提升服務(wù)質(zhì)量。

　　1、開學(xué)前一周做好新學(xué)期課本、教師用書領(lǐng)取分發(fā)工作，使其課前到位，并積極補(bǔ)充缺書、退還多余課本。尤其要做好轉(zhuǎn)進(jìn)學(xué)生的課本配齊工作。

　　2、抓好各功能室專用教室及校產(chǎn)管理監(jiān)督、檢查工作，做好校產(chǎn)登記，做到帳實(shí)相符，管理使用有方。

　　3、加強(qiáng)校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材、水、電設(shè)施等作及時(shí)徹底的維修、排除。

　　4、積極做好傳染病的預(yù)防工作，增強(qiáng)全體教師傳染病的防止意識(shí)，做好學(xué)生的缺勤登記追訪。

　　5、加強(qiáng)對(duì)水、電等資源能源消耗的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

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