三月三要吃什么菜？三月三上巳節吃什么？

三月三要吃什么菜？

三月三有吃地菜花的習俗，地菜花即薺菜。
農歷三月是地菜花開得正茂的時候，而地菜花有很好的治療頭痛、預防腦膜炎的作用，所以每年農歷三月人們都紛紛去采集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之就成了一種習俗。
地菜又叫薺菜，因薺菜的諧音是“聚財”。又根據民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。
隨著時間的流逝，現在三月三吃地菜花煮雞蛋的習俗，已經不限于湖南地區了，而是逐漸的擴散至南方地區、中部地區以及中北部地區了。

三月三可以吃什么？

三月三在少數民族地區（以壯族為首）有吃糯米飯和雞蛋的習俗。
一、五色糯米飯
三月三節前，家家戶戶準備五色糯米飯和彩蛋。人們采來紅蘭草、黃飯花或黃梔子、楓葉、紫蕃藤，用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯米飯。
相傳，這種食品是深得仙女們的贊賞后流傳下來的；也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。
二、染色的雞蛋
三月三的時候，山寨里流行把染色的雞蛋用作傳情之物，也稱彩蛋。
小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小伙子碰。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。

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