2022年正月初一吃湯圓 合家團圓幸福

　　大年初一為什么要吃湯圓

　　湯圓又稱元宵或者湯團，是中國傳統的食物之一。據資料記載，它起源于漢朝，南方人做湯圓餡心花樣繁多，有芝麻餡，糖餡，豆沙餡，果仁餡，薺菜餡等，湯圓的口感軟糯，潤滑，爽口，南京人比較愛吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃湯圓的習俗，因為湯圓象征著合家團圓幸福。

　　吃湯圓的好處

　　1吃湯圓有滋補御寒的好處

　　湯圓的原料是糯米。中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的效果。

　　2吃湯圓有補脾的好處

　　《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。

　　3吃湯圓有補足氣血的好處

　　湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補中，人吃了后會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。

　　4吃湯圓有防氣虛乏力的作用

　　專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒后，有壯氣提神、美容益壽、舒筋的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。

　　煮湯圓的訣竅

　　煮湯圓有三個訣竅，第一，水煮開后把湯圓放入鍋中。第二，轉小火文火慢煮。第三，再加入少許涼水，讓煮湯圓的水再次平穩，等第二次燒開之后湯圓基本上也煮好了，這樣煮出來的湯圓，湯圓皮緊實Q彈。

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