為什么說冬至不吃餃子凍耳朵？南方和北方冬至有什么不同

為什么說冬至不吃餃子凍耳朵？

【1】說到冬至吃餃子這一習俗，不得不說說這位“醫圣”張仲景，相傳東漢時，曾任長沙太守的張辭官回鄉之時，正值冬至。
他看到白河兩岸人們面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。于是讓弟子在醫棚，支起大鍋，把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，
做成“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡，人們喝下以后渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
【2】這一說法與諺語也是有關系的，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在河北有冬至吃餃子的老講究。
從冬至起大地陽氣開始增加，人體內的陽氣也適應大自然而漸復，中國民間多于此日起至立春前進補助陽。

南方和北方冬至有什么不同？

飲食上：南方吃湯圓、北方吃餃子
古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。
湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團圓之意。
我國北方地區民間則是素有吃餃子的習俗。
冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系。最常見的韭菜餡預示著久財之意。白菜肉餡即百財之意。
天氣上：南方濕冷、北方干冷
從氣候溫度來說，冬至這天北方大部分地區氣溫普遍在0℃以下，而南方地區氣溫為6℃至8℃左右。
但是，南方氣候水分比較多，相對濕潤，所以就是“濕冷”，而北方氣候少雨，相對干燥，所以就是“干冷”。

《為什么說冬至不吃餃子凍耳朵？南方和北方冬至有什么不同》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2021/0912/720489.htm