大雪節(jié)氣的含義是什么意思 由來和風(fēng)俗
更新于:2021-07-03 12:37:00
大雪節(jié)氣雖然說有著不同的一種含義存在,但是我們也要通過最正確的方式去進(jìn)行了解,在大雪節(jié)氣到來的時候,我們首先要注意的是它的歷史由來,從哪一些方面可以得知,另一方面要注意到它其中所包含的一些風(fēng)俗文化是什么樣的存在。
大雪節(jié)氣的含義
每當(dāng)大雪節(jié)氣到來的時候我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪。可見,大雪節(jié)氣是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。我國古代將大雪分為三候:“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再鳴叫了;由于此時是陰氣最盛時期,正所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動,所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動而抽出新芽,為來年的生長做準(zhǔn)備。
大雪節(jié)氣的由來
大雪節(jié)氣的時間是每年12月7日或8日,太陽黃經(jīng)達(dá)255度時為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪,顧名思義,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了這個時段,雪往往下得大、范圍也廣,故名大雪。這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪。可見,大雪節(jié)氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣但是大雪節(jié)氣會越來越冷。
大雪節(jié)氣的風(fēng)俗
在我國的民間有著大雪腌肉的習(xí)俗,老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透后,涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外,反復(fù)揉搓,直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬干,以迎接新年,到了過年期間就會摘下來吃掉。
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