立冬吃餃子為了紀(jì)念誰：據(jù)說是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景流浪多年回到故鄉(xiāng)，正值南陽的深冬傷寒流行，醫(yī)圣以嬌耳醫(yī)治鄉(xiāng)民凍傷的耳朵。大冬天，北風(fēng)呼呼地刮著，刀片一樣刮疼人的臉，那卷地而起的呼哨聲，猶如尖細(xì)的銀針戳刺著人的耳朵。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬吃餃子遂成節(jié)氣食俗。

　　立冬的含義是什么意思：表示冬季開始
立冬是二十四節(jié)氣中的第19個(gè)節(jié)氣，也是冬季開始的第一個(gè)節(jié)氣。每年的11月7日或8日左右，當(dāng)太陽黃經(jīng)到達(dá)225°，為立冬。
在古代的時(shí)候，立冬的“立”是開始的意思，“冬”，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。

　　立冬飲食注意事項(xiàng)
1、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
日常飲食中應(yīng)該注意增加富含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈉、鉀、鈣等營養(yǎng)成分的食物。

　　2、飲食適宜清淡
飲食該以清淡為主，少食煎炒，多進(jìn)果蔬，力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營養(yǎng)特點(diǎn)是增加熱量，可選用脂肪含量較高的食物。

　　3、多喝水
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)不少于2000～3000毫升。

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