夏至是最早被確定的二十四節(jié)氣，而夏至一到，就意味著天氣在進(jìn)入夏至這天開始會(huì)變得越來越熱，那么在夏至這天應(yīng)該吃什么呢？

　　問：2019什么時(shí)候夏至？
　　答：2019年06月21日，星期五，農(nóng)歷五月十九。

　　夏至是什么
夏至，是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日。夏至這天，太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)90度（夏至點(diǎn)，目前處在雙子座），太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。這一天北半球得到的太陽(yáng)輻射最多，比南半球多了將近一倍。

　　天文專家稱，夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過后它將走“回頭路”，陽(yáng)光直射點(diǎn)開始從北回歸線向南移動(dòng)，北半球白晝將會(huì)逐日減短。夏至日過后，北回歸線及其以北的地區(qū)，正午太陽(yáng)高度角也開始逐日降低。同時(shí)，夏至到來后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

　　夏至各地吃什么
北京
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

　　紹興
舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。

　　無(wú)錫
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

　　山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　嶺南
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的習(xí)俗。廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

　　“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意則是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。

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